“中国厨师之乡”，是哪6个地方？你的家乡上榜了吗？

俗话道，民以食为天。和“食物”最紧密相关的职业，我想非厨师莫属。厨师这一职业，出现的时间很早，早在奴隶社会时期，就已经有了厨师的存在，到了现在，厨师已经成为一项技术水平要求很高的职业，队伍也在不断壮大中。

咱们国家作为美食大国，培养出来的大厨也是一等一的棒。这些大厨遍布在全国各地，乃至世界各个角落，为传播中华美食文化做出了不小的贡献。而在业界，还有“厨师之乡”的说法。

“中国厨师之乡”是怎么来的？都有哪些县市上榜？今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看，里面有没有你们的家乡。

“中国厨师之乡”是怎么来的？

提到厨师，就不得不提到一个行业协会，中国烹饪协会，这也是大厨们的一个聚集地。“中国厨师之乡”的称号，正是出自中国烹饪协会的评选，旨在继承和发挥厨师这一宝贵财富，而制定的一项荣誉称号。

关于这个称号的评选，也是有一系列严格标准的，比如：

当地籍厨师，在历史上曾盛极一时，或者曾对地方经济的发展、群众生活水平的提高作出过积极贡献；

当地籍厨师的技艺水平为行业所认可，对具体风味流派菜肴的制作有专长；

当地籍居民从事厨师职业的人数占当地常驻居民中劳动力人口的比例不小于1%。

这还只是众多评选标准中的其中3条，由此可见，能被评选为“中国厨师之乡”的地方，一定有不同寻常之处。截至目前，一共有6个县市获得此殊荣，下面就跟大家逐一说说，这6个地方都有哪些。

6个“中国厨师之乡”，都是哪些？1、长垣市（河南省）

长垣市，属于河南省新乡市下的一个县级市，也是全国文明城市。这个地方，有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆，也出了钓鱼台国宾馆第一任总厨师长，在民间，还有“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家，色香味形皆入化，赢得中外古今夸”的民谣。

长垣这个地方虽说不算大，但却出了不少厨师，其中在国内排得上名号的大厨，就不下百位，而在全球各地，也遍布着长垣大厨。它也是中国第一个“厨师之乡”，悠久的烹饪历史文化，以及名师大厨的云集，共同成就了这个荣誉。

2、顺德区（广东省）

说到顺德，相信吃货朋友一定不陌生，它既是世界美食之都，也是中国厨师之乡，这个地方不光汇聚了各色美食，也培养了一批名师大厨。对此，古语早有言，“食在广州，厨出凤城”，这后半句说的，正是名厨出顺德。

顺德是广府粤菜的发源地之一，早在唐宋时期，就已经逐渐形成了具有代表性的美食文化。顺德的大厨也非常多，常常在国际和国内大赛中获得大奖。在很多主打粤菜的著名餐厅、酒楼里，主厨很多都是顺德人。

3、蓝田县（陕西省）

蓝田县，位于陕西省西安市，也是伏羲和女娲的母亲华胥的故里，大名鼎鼎蓝田玉的原产地。据史料记载，当年慈禧太后逃至西安时，命陕西蓝田人李松山为其御厨，烹饪出了多道经典菜肴，深得慈禧太后欢心，从此各地官吏都开始聘请蓝田厨师。

蓝田这个地方，也是大厨的诞生地。在陕西省西安市首次命名的13名烹饪师中，蓝田厨师就占了一半以上，说它是“厨师之乡”，一点不为过。

4、绩溪县（安徽省）

绩溪县，位于安徽省的南部，属于安徽省宣城市。说到绩溪，我们不得不提到徽菜。徽菜，是皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称，也是中国著名的八大菜系之一。像经典的五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆等，都出自徽菜。

绩溪大厨擅长的，正是徽菜。上个世纪20年代，徽菜在江南一带大受欢迎，街头遍布各色徽菜餐馆，里面的厨师大部分都来自安徽绩溪县，绩溪菜也是徽菜的代表之一。绩溪大厨们，对徽菜文化的传播，立下了汗马功劳，“厨师之乡”称号，当之无愧。

5、汾阳市（山西省）

汾阳市，是山西省吕梁市下属的一个县级市，素有“秦晋旱码头”之称。提到汾阳，相信大家更熟悉的，是这里产的汾酒，这里也是中国著名的酒都，最大的清香型白酒的产地。

汾阳的美食文化也极其悠久，汾阳大厨讲究“粗粮细作，细粮精做”，像绿豆糕、粉浆、剔尖、石头干饼等等，都是出自这个地方的特色美食。这背后，自然少不了汾阳厨师们的心血。

6、广宁县（广东省）

广宁县，位于广东省肇庆市的中西部，也是一个革命老区，于明朝嘉靖年间建立，名字有“广泛安宁”之意。据相关数据统计，全县劳动力人口中的22.7%，都在从事餐饮行业，当中就包括厨师。换句话说，每5个工作的人中，就有1个人在从事餐饮行业。

广宁这个地方出粤菜大厨，其中广宁籍的厨师就有5.5万人，占了整个县户籍人口的9.33%左右，也就是每10个广宁人中，就有1个是厨师。

这些广宁籍厨师，遍布全国乃至世界各地，为推广粤菜文化，做出了不小的贡献。因此，在2020年的时候，被正式授予“中国厨师之乡”的荣誉称号，这也是获评的第6个“厨师之乡”。

【懒喵心得】

上面提到的6个“中国厨师之乡”，河南省长垣市、广东省顺德区、陕西省蓝田县、安徽省绩溪县、山西省汾阳市、广东省广宁县，不光具有历史悠久的美食文化，也是大厨的诞生地和培养地。

这6个县市中，广东省占了2席，由此也可以看出粤菜和粤菜大厨的分量。不知道下个上榜的地方会是哪里，我猜应该会是北方的某个地方。

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